TEHNOLOGIJA IN ORGANIZACIJA PREVOZOV ZA POTREBE PERUTNINSKIH FARM V SLOVENIJINarat, Barbara (Avtor) Toplak, Sebastian (Mentor) cestni tovorni prometpiščančja farmaprevoz jajctransportna potskladiščenje jajcPri prevozu jajc moramo biti zelo pozorni, jajca so zelo občutljiv tovor, saj se lahko hitro razbijejo. Pomembna je embalaža, brez katere si prevoza jajc ne moremo predstavljati. Skladiščni prostor mora biti ustrezno opremljen, da so jajca na primerni temperaturi, zavarovana s plastično embalažo ter naložena na transportne zaboje. Transportna sredstva, ki se uporabljajo, morajo biti primerno opremljena. Pri tem mislimo predvsem na hladilnik, ki mora biti ustrezno zaščiten in opremljen tako, da se ga lahko očisti ter dezinficira. Pri tem je potrebno upoštevati priporočila sistema zagotavljanja varnosti živil, poznanega pod kratico HACCP. Le-ta nam opredeljuje pravila, kako naj bi distribucija jajc potekala ter kakšni naj bodo ukrepi, da se bo distribucija odvijala po standardih, določenih za trženje. V diplomski nalogi so opisane osnovne značilnosti cestnega transporta in prevozi jajc v Sloveniji, kjer se osredotočimo na primerjavo dveh podjetij, ki se ukvarjata s temi prevozi; družbo Meja Šentjur, ki je ena večjih prevoznikov jajc pri nas, ter na Kmetijsko zadrugo Laško, katere delež prevoza jajc, je precej manjši. Primerjajo se njihova transportna sredstva, transportne poti, stroški, distribucija ter organiziranost v podjetjih. Opisana so tudi sama transportna sredstva, njihova izraba v Meji Šentjur ter KZ Laško ter prednosti in slabosti prevozov v izbranih podjetjih.[B. Narat]20102010-03-24 19:53:56Diplomsko delo13504sl