<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=40602"><dc:title>Prenova skladiščnega poslovanja v interni kuhinji</dc:title><dc:creator>Rezar,	Anja	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Potrč,	Iztok	(Mentor)
	</dc:creator><dc:creator>Lerher,	Tone	(Komentor)
	</dc:creator><dc:subject>skladiščno poslovanje</dc:subject><dc:subject>tehnološki procesi</dc:subject><dc:subject>Zakon o zdravstveni ustreznosti živil</dc:subject><dc:subject>HACCP sistem</dc:subject><dc:subject>interna kuhinja</dc:subject><dc:description>V diplomski nalogi je predstavljena prenova skladiščnega poslovanja v interni kuhinji. S predstavitvijo obstoječega stanja želimo pokazati obseg in potek tehnoloških procesov v kuhinji. Vključili smo vse procese od naročanja, dostave in prevzema do skladiščenja, priprave ter razdeljevanja jedi. S pomočjo smernic dobre higienske prakse-HACCP sistema in zakonodaje, ki obsega Zakon o zdravstveni ustreznosti živil (ZZUZIS) ter Zakon o spremembah in dopolnitvah zakona o zdravstveni ustreznosti živil, želimo odpraviti nekatere pomanjkljivosti, na katere smo pozabili v letih obratovanja kuhinje. Tako smo se osredotočili na vsak proces posebej in predlagali rešitev, ki bi jo bilo možno realizirati. S predlagano rešitvijo želimo zmanjšati zaloge ter stroške skladiščnega poslovanja. Nova rešitev procesa pa bo prilagojena potrebam zaposlenih v obratu kuhinje.            </dc:description><dc:publisher>[A. Rezar]</dc:publisher><dc:date>2013</dc:date><dc:date>2013-06-01 21:08:24</dc:date><dc:type>Diplomsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>40602</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>