SVETOVNA RAZSTAVA EXPO 2015 KOT ORODJE ZA PROMOCIJO SLOVENSKEGA GOSTINSTVAČerne, Simon (Avtor) Korez Vide, Romana (Mentor) EXPOgostinstvohranapromocijapospeševanje prodaje.V uvodu diplomskega projekta so opredeljeni področje raziskovanja, namen in cilji, hipoteze, predpostavke, omejitve ter predvidene metode raziskovanja. V drugem poglavju sta predstavljena pojem pospeševanja prodaje ter pomembnost razstav in sejmov kot promocijskega orodja. V tretjem poglavju so opredeljene osnovne značilnosti gostinstva, gostinske dejavnosti in organizacija dela v gostinskih obratih. Četrto poglavje obravnava razstavo EXPO 2015 z vidika gostinstva in njeno celostno grafično podobo. Predstavljeni so udeleženci ter organizacija skupnih tematskih prostorov in tematskih območij na razstavišču z gostinskega vidika, opisani pa so tudi digitalni načini promocije hrane v okviru promocijskih aktivnosti razstave EXPO 2015. Naslednje poglavje predstavlja analizo slovenske gostinske ponudbe na razstavi EXPO 2015. Opredeljeni so način predstavitve različnih slovenskih regij, kulinarični koncept za promocijo slovenske kulinarike ter organizacija celotne gostinske ponudbe. V drugem delu tega poglavja sta podani SWOT-analiza ponudbe slovenskega gostinstva na analizirani razstavi ter sinteza ugotovitev raziskave. Poglavje se zaključi z oceno vpliva predstavitve Slovenije na razstavi EXPO 2015 na strateški razvoj slovenskega gostinstva.[S. Černe]20152015-04-18 18:52:48Delo diplomskega seminarja/zaključno seminarsko delo/naloga47874sl