RAZVOJ IN OPTIMIZACIJA ANALIZNIH METOD PRI SPROŠČANJU KOVIN IZ MATERIALOV NAMENJENIH STIKU Z ŽIVILIKoražija, Nataša (Avtor) Kolar, Mitja (Mentor) Stana Kleinschek, Karin (Komentor) ICP/OESkovinesproščanježivilaV diplomskem delu smo določali vsebnost kovin (Ag, Al, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Mo, Ni, Sn, Ti, V, Zn, Sb, As, Ba, Be, Cd, Hg, Li, Pb in Tl), ki se izločijo iz materialov, namenjenih stiku z živili z ICP-OES analizno metodo. Testiranje smo izvajali po navodilih, ki jih predpisuje EDQM v Technical Guide on Metals and alloys used in food contact materials. Testirali smo emajlirane posode, ki so namenjene pripravi živil, v štirih različnih barvah, in sicer v modri, beli, rjavi in črni. Spremljali smo tudi vsebnost kovin pri različnih koncentracijah medija v različnih medijih, različno število ponovitev izločanja kovin in izločanje kovin glede na barvo posode. Ugotovili smo, da nobena barva posode popolnoma ne ustreza predpisanim standardom. Pri vsaki barvi posode namreč nekaj kovin presega mejno vrednost, ki je določena s standardom. V posodi modre barve se izloči preveč Ba, Li in Co. V posodi bele barve se izloči preveč Li in Co. V posodi rjave barve se izloči preveč Li, Ni, Co in Cr. V posodi črne barve se izloči preveč Ba, Li, Ni, Co in Mn.[N. Koražija]20162016-01-12 21:37:19Diplomsko delo57089sl