ORGANIZIRANJE DELA V PODJETJURožič, Natalija (Avtor) Potočan, Vojko (Mentor) gostinski obratorganizacija delamotivacijavodenjedelovni časDiplomsko delo raziskuje organizacijo dela v podjetju. Na podlagi delovnih izkušenj smo se v okviru izbranega podjetja odločili za predstavitev gostinskih obratov. Opredelili smo se zgolj na hotel kot možno organizacijsko enoto podjetja. Za izbran hotel smo raziskali obstoječo organizacijo dela in predlagali spremembe. Temo smo izbrali, ker predvidevamo, da je težav s pridobivanjem kadra za delo v gostinstvu vedno več. Problemi se pojavljajo že pri mladih, ki po zaključku osnovne šole nimajo zadostnega zanimanja za izobraževanje na gostinskih šolah, čeprav so delovna mesta na voljo. Nenehno prilagajanja vseh, ki delajo v gostinstvu, je veliko, a je nujno, saj so zadovoljni gostje nujni, da lahko gostinsko podjetje posluje v sprejemljivih okoliščinah. Pri delu se vsakodnevno srečujemo z zadovoljevanjem potreb gostov in nudenjem kakovostnih storitev. Pomembno vlogo pri tem imajo vodje gostinskih obratov, ki podrejene ustrezno usmerjajo in jih motivirajo za uspešno opravljanje vsakodnevnih obveznosti. Neugoden vpliv na zaposlene ima neenakomeren urnik in velikokrat nepredviden delovni čas. Učinkovitejše delovanje podjetja lahko dosežemo z ustreznim razporejanjem delovnega časa, saj je število oseb v delovnem procesu odvisno od števila gostov. Prednost pred ostalimi ponudniki gostinskih storitev predstavlja tudi ustrezna organizacijska struktura.[N. Rožič]20162016-04-19 19:27:53Diplomsko delo58458sl