Definiranje profila potrošnikov blagovne znamke Ekodar in analiza računovodskih izkazov – študija primeraKnez, Tanja (Avtor) Pažek, Karmen (Mentor) Kraner Šumenjak, Tadeja (Komentor) ekološko meso / vrtci / šole / računovodski izkaziV raziskavo so bili vključeni organizatorji prehrane v vrtcih in osnovnih šolah Slovenije v letu 2016. Zavode smo razdelili v dve skupini, in sicer glede na to, ali odkupujejo meso blagovne znamke Ekodar. Rezultati študije so pokazali, da se šole in vrtci v Sloveniji zavedajo prednosti lokalno in ekološko pridelanega mesa, vendar jih ovirata visoka cena in nezadostna ponudba. Zavodi na podeželju se v manjši meri odločajo za nakup lokalno in ekološko pridelanega mesa kot tisti iz predmestja in mesta. Vrtci dajejo večjo prednost lokalno in ekološko pridelanemu mesu kot šole. Ekološko blagovno znamko Ekodar so prepoznali skoraj vsi anketiranci. Uporabniki te blagovne znamke zaupajo v izvor mesa in so z dobaviteljem ter kvaliteto mesa zelo zadovoljni. Za blagovno znamko Ekodar so v večini izvedeli preko predstavitev, medijev in javnega razpisa. Pri vpeljavi tega mesa v obrok so imeli le finančne omejitve. Če bi imeli zavodi možnost vključevati tudi druge vrste ekološkega mesa v obrok, bi najraje izbrali piščančje in puranje meso. Glede predelanih izdelkov pa bi si želeli v obrok vključevati piščančje in puranje prsi. Čisti poslovni izid obračunskega obdobja je bil v letu 2015 v primerjavi z letom 2011 višji. Za »Rdeče eko meso« so bili prihodki v letu 2015 nižji od leta 2011.20162016-06-17 09:41:25Magistrsko delo/naloga60390sl