<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=73045"><dc:title>Upravljanje tveganj v hladni oskrbovalni verigi</dc:title><dc:creator>Živič,	Tatjana	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Jereb,	Borut	(Mentor)
	</dc:creator><dc:subject>tveganje</dc:subject><dc:subject>upravljanje tveganj</dc:subject><dc:subject>ISO standardi</dc:subject><dc:subject>Katalog tveganj</dc:subject><dc:subject>HACCP sistem</dc:subject><dc:subject>hladna oskrbovalna veriga</dc:subject><dc:subject>prireja mleka in mlečnih izdelkov</dc:subject><dc:description>Zaradi pogosto spregledanih in nepravočasno upravljanih tveganj ter posledično velikih količin izgub živil v hladni oskrbovalni verigi smo se v diplomski nalogi osredotočili na identifikacijo in vzročno opredelitev potencialnih tveganj na konkretnem primeru hladne oskrbovalne verige pri prireji mleka in mlečnih izdelkov. Omenjeno verigo smo s pomočjo analize HACCP segmentirali in izvedli vzročni grafični prikaz ključnih tveganj oskrbovalne verige, jih analizirali in zanj poiskali možne rešitve. Ključna tveganja smo dopolnili v Katalog tveganj, ki je uporaben pripomoček za upravljanje tveganj v vsaki dani organizaciji, saj njegova uporaba omogoča določati smernice za prepoznavanje tveganj.</dc:description><dc:publisher>[T. Živič]</dc:publisher><dc:date>2019</dc:date><dc:date>2019-01-25 12:59:03</dc:date><dc:type>Diplomsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>73045</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>