<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=80420"><dc:title>Senzorična ocena in analiza  zunanje ter notranje  kakovosti različnih  kultivarjev paradižnika iz  ekološke pridelave</dc:title><dc:creator>Justinek,	Maja	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Robačer,	Martina	(Mentor)
	</dc:creator><dc:creator>Bavec,	Martina	(Komentor)
	</dc:creator><dc:subject>paradižnik</dc:subject><dc:subject>senzorična ocena</dc:subject><dc:subject>kultivarji</dc:subject><dc:subject>kakovost</dc:subject><dc:subject>ekološka pridelava.</dc:subject><dc:description>Paradižnik je ena najbolj razširjenih zelenjadnic na svetu. Poleg zunanje (videz) in notranje kakovosti plodov paradižnika je za uživanje in posledični nakup izrednega pomena tudi senzorična kakovost (čvrstost in okus). Analizirana je bila notranja (vsebnost nitratov, nitritov, vitamina C, sladkorja, pH in suhe snovi) in zunanja (obseg, višina, masa, barva in trdota) kakovost plodov štirih kultivarjev (Marmande, Cinto F1, Rugantino F1 in Donatella) ekološko pridelanega paradižnika na kmetiji Sonje Sreš v letu 2019.  Obiskovalci sejma AGRA so senzorično ocenili videz (oblika, barva), konsistenco (čvrstost, sočnost), okus (sladkost, kislost) in skupen vtis plodov paradižnika. Kultivar je statistično značilno vplival na analizirane parametre. Ocenjevalcem je bil najbolj všeč kultivar Donatella, ki je med vsemi vseboval največ sladkorja.</dc:description><dc:publisher>[M. Justinek]</dc:publisher><dc:date>2021</dc:date><dc:date>2021-09-13 11:40:35</dc:date><dc:type>Diplomsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>80420</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>