Gastronomski turizem v Sloveniji - od odkrivanja, okušanja in označevanja do spoznavanja različnosti lokalnih in regionalnih kulturBogataj, Janez (Avtor) gastronomski turizemteritorialne kolektivne blagovne znamkeSlovenijaprehranska kulturna dediščinarazvoj gastronomije na podeželjuGastronomski turizem je v svetu med temeljnimi motivi za turistično dejavnost. Slovenija to področje razvija nekoliko bolj sistematično od leta 2006. Za gastronomski turizem ima Slovenija odlične pogoje v različnostih naravnega okolja, prehranski kulturni dediščini ter bogastvih lokalnih in regionalnih prehranskih kultur. Veliko pozornosti namenja razvoju gastronomije na podeželju, kjer se uspešno uveljavljajo strokovno certificirane kolektivne blagovne znamke.Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba20212024-01-22 14:15:43Znanstveno delo86808sl