Stabilizacija maščob v živilskih izdelkih z antioksidanti : [diplomsko delo visokošolskega strokovnega študijskega programa]Caf, Karidija (Avtor) Knez, Željko (Mentor) Škerget, Mojca (Komentor) oksidacijaeksogeni faktorjioksidacija maščobantioksidanti[K. Caf]20052007-07-26 09:36:50Diplomsko delo1010UDK: 543.24(043.2)COBISS_ID: 9539350NUK URN: URN:SI:UM:DK:FMBCMGQYsl