DOLOČANJE ZEARALENONA Z METODO LC/MS/MSŠkrobar, Maša (Avtor) Brodnjak-Vončina, Darinka (Mentor) Kolar, Mitja (Komentor) Jeretin, Bogdana (Komentor) tekočinska kromatografijamasna spektrometrijamikotoksinizearalenonvalidacijaZa določanje mikotoksina zearalenona v ţitaricah smo uvedli in validirali metodo tekočinske kromatografije s tandemsko masno spektrometrijo (LC/MS/MS). Vzorec po dodatku internega standarda zearalenona homogeniziramo z raztopino acetonitrila in vode. Po filtriranju in redčenju ekstrakt analiziramo s tekočinsko kromatografijo in tandemsko masno spektrometrijo z ionizacijo z negativnim električnim razprševanjem. Rezultate vzorcev smo ovrednotili s pomočjo umeritvene krivulje v koncentracijah od 40 μg/kg do 640 μg/kg. Mejna oziroma dovoljena vsebnost zearalenona je 100 μg/kg. Rezultate smo statistično ovrednotili glede na zahteve analizne metode (linearnost kalibracijske funkcije, meja zaznavanja, meja določanja, pravilnost, izkoristek metode, ponovljivost, obnovljivost, stabilnost v ekstraktu, stabilnost med hranjenjem vzorca, merilna negotovost). Metoda določanja vsebnosti zearalenona v ţitaricah s tekočinsko kromatografijo in masno spektrometrijo je primerna in uporabna zaradi enostavne in hitre priprave vzorcev. Rezultati analiz so v merilnem območju od 40 μg/kg do 640 μg/kg natančni in pravilni. [M. Škrobar]20112011-09-21 16:41:27Diplomsko delo20538UDK: 543.51/.544.5(043.2)COBISS_ID: 15771670NUK URN: URN:SI:UM:DK:ZVB1NCUJsl