Uporaba koncepta varnosti krme v proizvodnem obratuKapš, Valerija (Avtor) Vojtic, Igor (Mentor) krmavarnost krmeHACCPkritične kontrolne točkeV letu 2010 sem v tovarni močnih krmil spremljala proizvodnjo močnih krmil, s poudarkom na proizvodnji varne krme s sistemom HACCP. Cilj je bil spoznati uporabo sistema HACCP v proizvodnji, način določanja kritičnih kontrolnih točk in kontrolnih točk, ter ukrepov nosilca dejavnosti v primerih prekoračitve dovoljenih parametrov kakovosti in varnosti. Dopolnili smo načrt HACCP z našim predlogom za izboljšanje, tako da smo predlagali dve novi kontrolni točki, in sicer mletje in mešanje. V tovarni močnih krmil smo opravili test homogenosti in navzkrižne kontaminacije po metodi dodanega barvila metil violet, ki je obvezna za vsako proizvodno linijo enkrat letno. 20122012-08-23 15:21:45Diplomsko delo37269NUK URN: URN:SI:UM:DK:FRMDK4WFsl