Ekonomska analiza pekovskih izdelkov in testeninKlemenčič, Mojca (Avtor) Pažek, Karmen (Mentor) pekovski izdelki/ testenine/ simulacijski model/ ekonomska analizaRaziskava zajema analizo pekovskih izdelkov in testenin v proizvodnem in storitvenem podjetju Pribovina, d. o. o. V ta namen je bil razvit simulacijski model, v katerem smo za posamezni proizvod ocenjevali: lastno ceno, koeficient ekonomičnosti, finančni rezultat, prelomno točko proizvodnje in prelomno ceno proizvodnje. Celovita analiza temelji na konvencionalnih in ekoloških proizvodih. Rezultati ekonomske analize kažejo, da je proizvodnja konvencionalnih in ekoloških izdelkov ekonomsko upravičena. Razen pri analizi perecev, kjer je Ke 0,80, in pri proizvodnji ekoloških "mašinskih" keksov (Ke 0,80), ekološkem sadnem kruhu (Ke 0,44) za 500 g hlebec, pirinih 8 kosov 500 g hlebca kruha (Ke 0,93) in ekoloških testeninah, kjer je koeficient ekonomičnosti pri 250 g paketu vedno manj kot 1, in se to uskladi pri količinski proizvodnji testenin. 20122012-09-17 08:38:15Diplomsko delo38071NUK URN: URN:SI:UM:DK:K6UY8FNIsl