VPLIV SUPERKRITIČNEGA OGLJIKOVEGA DIOKSIDA NA AKTIVNOST ZAMREŽENIH ENCIMSKIH SKUPKOV (CLEAS) HRENOVE PEROKSIDAZEKajzer, Kaja (Avtor) Primožič, Mateja (Mentor) Leitgeb, Maja (Komentor) hrenova peroksidazazamreženi encimski skupkiimobilizacija brez nosilcasuperkritični ogljikov dioksidHrenova peroksidaza je encim, ki ga najdemo v koreninah hrena in so jo preučevali več kot stoletje. S pomočjo njene tridimenzionalne strukture so bile ugotovljene njene uporabne lastnosti. Zlasti je pomembna za farmacevtsko in biotehnološko industrijo, saj je zanimanje za biokatalizatorje v kemijski proizvodnji vedno večje. Industrijsko je pomembna tudi imobilizacija encimov, saj ta zvišuje stabilnost in omogoča ponovno uporabo encima. Ena izmed teh metod je CLEAs, zamreženi encimski skupki, ki predstavlja imobilizacijo brez nosilca. Gre za zamreženje encima. Če takšne skupke hrenove peroksidaze izpostavimo različnim pogojem, kot sta tlak in temperatura, v različnih časovnih intervalih, ugotovimo, da s časom aktivnost agregatov upada. [K. Kajzer]20122012-10-10 09:41:44Diplomsko delo/naloga38692UDK: 544.473:577.15-987(043.2)COBISS_ID: 16704534NUK URN: URN:SI:UM:DK:B7SP26RXsl