Prenova procesa peke kruha z vidika logistikeMircheva, Viktoriya (Avtor) Gajšek, Brigita (Mentor) prenovaprocesanalizaposnetekstanjeprostorpredlogizboljšavepekarnapodjetjekruhizdelavastranka.V diplomskem delu smo poskusili rešiti problem predolgega procesa izdelave belega kruha v pekarni Noč in Dan v Krškem. Podjetje je majhno, vendar dobro posluje in ima svoje redne stranke. Nekatere faze v procesu izdelave belega kruha so moteče in predolge, zato smo jih poskusili odpraviti oziroma časovno skrajšati.[V. Mircheva]20142014-12-17 19:33:08Diplomsko delo/naloga47104UDK: 338COBISS_ID: 512652349NUK URN: URN:SI:UM:DK:5EU4C15Ksl