Optimizacija procesa ekstrakcije klorofila iz rastline Alfalfa (Medicago sativa)Hedžet, Tjaša (Avtor) Škerget, Mojca (Mentor) Ćurić, Hrvoje (Komentor) alfalfaekstrakcijamagnezijev klorofilnatrijev bakrov klorofilinsaponifikacijaspektrofotometrijaAlfalfa (Medicago Sativa) oz. lucerna je večletna kmetijska rastlina iz družine grahovk in je ena najbolj znanih zdravilnih rastlin. Zaradi vsebnosti beljakovin, vitaminov, mineralov in vlaknin je lucerna zelo hranljiva krma za prežvekovalce. Listi lucerne so dober vir klorofilov, karotenov in antocianov, ki so odgovorni za obarvanost listov v različnih letnih časih. Klorofil, ki ga pridobimo z ekstrakcijo iz rastlin je naravni pigment v oljetopni obliki. Uporaba oljetopnih aplikacij je zaradi slabše stabilnosti omejena, zato se oljetopen klorofil pogosto s postopkom saponifikacije pretvori v vodotopno obliko, imenovano klorofilin, s čimer se njegova uporaba razširi. V magistrskem delu smo optimirali proces ekstrakcije klorofila iz rastline Alfalfa in raziskali postopek pretvorbe oljetopnega magnezijevega klorofila v vodotopno obliko, natrijev bakrov klorofilin. Optimirali smo čas in izbiro topila za ekstrakcijo, ter izbiro topila za saponifikacijo. S spektrofotometrično metodo (UV/VIS) smo določili vsebnost bakra v ekstraktu in izračunali izkoristek ekstrakcije.[T. Hedžet]20232023-05-31 17:12:27Magistrsko delo/naloga84377UDK: [66.061.3:547.979.7]:633.3(043.2)COBISS_ID: 157287427sl