Vloga ulične hrane v turistični ponudbi mesta Zagreb: analiza zadovoljstva turistovPašalić, Ian (Avtor) Poljak Istenič, Saša (Mentor) Petek, Vita (Komentor) gastronomijagastronomski turizamulična hranaturističko iskustvograd ZagrebU ovom diplomskom radu istražili smo ulogu ulične hrane u turističkoj ponudi grada Zagreba. Istraživanje se fokusira na to kako ulična hrana utječe na turističko iskustvo i zadovoljstvo posjetitelja. U teorijskom dijelu definirani su ključni pojmovi poput gastronomije, gastronomskog turizma, ulične hrane, turističke ponude i njihova međusobna odnosa. Empirijski dio temelji se na kvalitativnom i kvantitativnom istraživanju provedenom među turistima u Zagrebu. Analizirani su njihovi stavovi, preferencije i zadovoljstvo ponudom ulične hrane. Rezultati sugeriraju da je ulična hrana važan faktor koji doprinosi autentičnosti turističkog doživljaja te povećava zadovoljstvo posjetitelja. Također, rezultati istraživanja ukazuju na potrebu za raznolikošću i autentičnošću ponude kao i na prilagodbu cjenovne strukture. Na temelju rezultata formulirane su preporuke za poboljšanje ponude ulične hrane u Zagrebu s ciljem povećanja privlačnosti grada kao turističke destinacije.[I. Pašalić]20252025-04-17 10:53:35Diplomsko delo/naloga92537UDK: 338.48-6:641/642(497.521.2)(043.2)COBISS_ID: 255159043sl