Izolacija bioaktivnih spojin iz smokvinih listov z uporabo podkritične vodeKralj, Nika (Avtor) Škerget, Mojca (Mentor) Čolnik, Maja (Komentor) Smokvini listi (Ficus carica L.)podkritična vodaekstrakcijabioaktivne spojineodpadna biomasaNaraščajoče količine odpadne biomase iz kmetijske in živilske industrije predstavljajo pomemben okoljski izziv, hkrati pa tudi priložnost za pridobivanje biološko aktivnih spojin z visoko dodano vrednostjo. Med takšno biomaso sodijo tudi smokvini listi (Ficus carica L.), ki vsebujejo številne fenolne spojine, flavonoide, proantocianidine, maščobne kisline in druge bioaktivne komponente. V ta namen obstajajo trajnostne in učinkovite ekstrakcijske metode, kot je ekstrakcija s podkritično vodo, ki omogoča selektivno izolacijo biološko aktivnih spojin iz odpadne biomase. Namen diplomskega dela je bil preučiti vpliv temperature in reakcijskega časa ekstrakcije s podkritično vodo na izkoristek ekstrakcije ter na vsebnost bioaktivnih spojin v ekstraktih smokvinih listov. Poleg tega smo določili tudi profil maščobnih kislin z metodo plinske kromatografije (GC) ter identificirali in kvantificirali posamezne fenolne spojine z metodo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti (HPLC). Ekstrakcijo s podkritično vodo smo izvajali pri temperaturah 120, 150, 180 in 200 °C ter reakcijskih časih 10, 20 in 30 min. V ekstraktih smokvinih listov smo določili vsebnost celokupnih fenolov, flavonoidov, proantocianidinov ter antioksidativno aktivnost. Najvišji izkoristek ekstrakcije je znašal 60,72 % pri 180 °C in 20 min. Najvišjo koncentracijo celokupnih fenolov (37,50 mg GA/g materiala) ter največjo antioksidativno aktivnost (19,94 %) smo določili pri 200 °C in 30 min. Najvišja koncentracija flavonoidov je bila zabeležena pri 150 °C in 20 min (4,26 mg QU/g materiala), najvišja koncentracija proantocianidinov pa 1,25 mg PAC/g materiala pri isti temperaturi in času. HPLC analiza je pokazala, da je bila v ekstraktih, ki so bili pridobljeni s podkritično vodo, najpogosteje zastopana elagna kislina (1,3 mg/g materiala). GC analiza petroleterskega ekstrakta pa je potrdila prevlado α-linolenske (48,03 mg/g materiala), palmitinske (13,45 mg/g materiala) in linolne kisline (12,81 mg/g materiala). Rezultati potrjujejo, da ekstrakcija s podkritično vodo predstavlja učinkovito in okolju prijazno metodo, za pridobivanje bioaktivnih spojin iz smokvinih listov ter kaže na njihov potencial za uporabo v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji.20262026-08-24 09:32:08Diplomsko delo/naloga99687sl