20.500.12556/DKUM-12471 DINAMIKA RAZVOJA PARAMETROV ZRELOSTI SLIV Prunus domestica L. Development dynamics of ripeness parameters for Prunus domestica L. V Sadjarskem centru Maribor — Gačnik smo v letu 2007 proučevali razvoj parametrov zrelosti sliv Prunus domestica L. V poskusu je bilo vključenih pet sort sliv: Čačanska lepotica, Hanita, Valor, Stanley in Tophit. Namen poskusa je bil ugotoviti optimalni čas obiranja za posamezno sorto sliv ter določiti povezavo med vsebnostjo topne suhe snovi, skupnih titracijskih kislin ter trdoto mesa plodov z barvo plodov. Rezultati poskusa so pokazali, da barva kot parameter kakovosti in hkrati zrelosti pri različnih sortah sliv ni dober pokazatelj optimalnega časa obiranja, saj se pri nekaterih sortah (Valor, Stanley) razvije pozneje in nekaterih prej (Čačanska lepotica, Tophit) glede na razvoj ostalih parametrov zrelosti. Pokazalo se je, da sorta Hanita v naših klimatskih pogojih doseže najvišjo vsebnost C- vitamina, najintenzivnejšo modro barvo razvije sorta Hanita in največ topne suhe snovi sorta Valor. At the Fruit Centre Maribor – Gačnik we analyzed in 2007 the development of ripeness parameters for Prunus domestica L. The experiment included five plum cultivars: Cacanska lepotica, Hanita, Valor, Stanley and Tophit. The goal of the experiment was to determine the optimal harvest time for the individual plum cultivars and determine the connection between the soluble solids content, titratable acids content, fruit flesh firmness and skin colour of the fruit. The experiment showed, that as a quality parameter and ripeness parameter, colour is not a good indicator for harvest. In some plum cultivars (Valor, Stanley) it develops latter and in some sooner (Cacanska lepotica, Tophit) than the other ripeness parameters develop. The results showed that in our climatic conditions Hanita has the highest Vitamin C content; the most intensive colour develops Hanita and the highest soluble solids content Valor. sliva barva zrelost kakovost plum colour ripeness quality true true false Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo 2009-11-19 12:07:14 2009-11-30 08:42:44 2022-04-12 07:31:36 2022-04-19 03:29:34 2009 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 URN:SI:UM:DK:GBMUZBQK VS_Radovanovic_Mladen_2009.pdf VS_Radovanovic_Mladen_2009.pdf 1 55DB50DA16C1EDD351265AFE22E7AA72 67dc6e31edff45c5a5bab2e655f396d08e56867d793dbc3e6d4c1181589ef04b 6bfe28da-7c03-11eb-bb7a-00155d0001ca 20.500.12556/dkum/4478ea07-9e8d-4c40-819c-2988b43b197b https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=11964 Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede 0 0 0