20.500.12556/DKUM-14716 RAZVOJ PARAMETROV KAKOVOSTI JABOLK SORT GALA IN FUJI KOT POSLEDICA VPLIVA PROTITOČNE MREŽE IN POLOŽAJA PLODOV V KROŠNJI Fruit maturity pharameters and skin colour development of Gala Brookfield/M9 and Fuji Kiku 8/M9 apples as affected by hail net and fruit position in the tree crown V Sadjarskem centru Maribor — Gačnik smo v letu 2007 in 2008 proučevali razvoj parametrov kakovosti in zrelosti jabolk sort Gala/M9 tipa Brookfield in Fuji/M9 tipa Kiku 8 kot posledice vpliva protitočne mreže in položaja plodov v krošnji. Rezultati so pokazali, da plodovi pod črno protitočno mrežo pri obeh sortah dosegajo večjo povprečno maso, manjšo vsebnost topne suhe snovi (0,6 do 1 °Brix), manjši škrobni indeks, medtem ko vpliv mreže na trdoto mesa plodov ni konsistenten (p < 0,05). Rezultati začetnih meritev barve povrhnjice kažejo, da protitočna mreža vpliva na počasnejši začetek razkroja klorofila in formiranja rdečih pigmentov v povrhnjici plodov, vendar se ta vpliv v času optimalne tehnološke zrelosti zmanjša oz. ga v klimatsko ugodnih pogojih v času zorenja pri sorti Gala več ne zaznamo. Potrdilo se je, da ima položaj ploda močnejši in dolgotrajnejši učinek na dinamiko razvoja barve plodov, kot protitočna mreža. Pri obeh sortah je razkroj klorofila v povrhnjici plodov v senčnem delu krošnje počasnejši in v optimalnem roku obiranja glede na standardne parametre zrelosti v razvoju barve pri sorti Gala zaostaja v povprečju 7 dni in pri sorti Fuji 10 dni. In the Fruit Centre Maribor – Gačnik we have in year 2007 and 2008 studied the development of pharameters of quality and maturity of apples sort Gala/M) tipe Brookefield and Fuji/M9 tipe Kiku 8 as affected by hail net and fruit position in the tree crown. The results show that fruits under a black antihail net of both sorts achieve a higher average mass, a lower content solubility of dry substance (from 0,6 to 1 °Brix), lower starch index, but the influence of the hailnet on the hardness of the fruit (meat) is not steady (p< 0,05). The results of the basic measurements of the colour of the cuticle show, that the hailnet delays the start of chlorophyll dissolution and formating of red pigmentation in the cuticle of fruits, but this influence reduces at the optimal technological maturity, at good clima advantage it is not even detected at the Gala sort. It has confirmed , that that position of the fruit has a stronger an lasting effect on the dinamic of the colour development of the fruit, as the hail net. the fruits in the shade parts of the tree crown gain the colour slower, at the optimal term of harvesting on standard pharameters of maturity of the colour the Gala sort is behind in average of 7 days and at the Fuji sort 10 days. Ključne besede: jablana protitočna mreža kakovost položaj plodov KEY TERMS: apple tree anti−hail nett quality fruit position true true false Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo 2010-06-30 15:44:48 2010-07-27 08:23:34 2022-04-12 22:15:45 2023-12-18 03:16:48 2010 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 URN:SI:UM:DK:WMUDP49W MAG_Germsek_Blaz_2010.pdf MAG_Germsek_Blaz_2010.pdf 1 2235BCB33C38EFC2C4AC1B10D07F4729 6cda372d96ab428802736e8eda17f64e5e30bb53e134b5712531c0394795c339 3825cb79-7c04-11eb-bb7a-00155d0001ca 20.500.12556/dkum/71ec7af7-85a3-4300-ad83-4b6e3a7ca6ba https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=15820 Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede 0 0 0