20.500.12556/DKUM-21062 DOLOČANJE VLAGE V TALINAH S SLADKORNIMI ANALOGI Z UPORABO "NIR" TEHNOLOGIJE DETERMINATION OF MOISTURE IN THE SUGAR MELTS ANALOGUES USING "NIR"TECHNOLOGY V diplomskem delu opisujemo eksperimentalni postopek določanja vlage v talinah s sladkornimi analogi z uporabo »NIR« tehnologije. V prvi fazi raziskav smo pri predhodno določenih optimalnih procesnih pogojih izdelali taline sladkornih analogov pri različnih tlakih. V drugi fazi raziskovalnega dela smo pri optimalnih laboratorijskih pogojih pri talinah, izdelanih pri različnih tlakih, določevali vsebnost vlage z NIR tehnologijo in Karl-Fischer-jevo metodo, katera je bila uporabljena kot referenčna metoda. S pridobljenimi rezultati smo izrisali umeritvene krivulje s pripadajočimi korelacijami za vsako posamezno talino. Ugotovili smo, da sladkorni analogi z uporabljenim Karl-Fischer-jevim reagentom ne dajejo natančnih rezultatov, kar je povzročilo nepravilne izpise umeritvenih krivulj s tehnologijo NIR. Za rutinsko procesno kontrolo pri proizvodnji talin sladkornih analogov ti izpisi umeritvenih krivulj niso uporabni. The thesis describes an experimental procedure for the determination of moisture in the sugar melts analogues using "NIR" technology. In the first phase, we at predetermined optimal process conditions produced melt sugar analogues at different pressures. In the second phase of the research, work was under optimal laboratory conditions for melts produced at different pressures, setting moisture content with NIR technology and Karl-Fischer method which was used as the reference method. The results obtained, we drew a calibration curve with the corresponding correlations for each melt. We found that the sugar analogs used Karl Fischer reagent do not give useful results, what caused prints calibration curves with NIR technology, which for routine process control in the manufacture of sugar melts analogues are not useful. pastile sladkorni analogi vlaga NIR- tehnologija Karl- Fischer-jeva metoda troches sugar analogues humidity NIR-Technology Karl-Fischer Method true true false [B. Slana] Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo 2011-10-20 18:42:26 2011-10-21 11:16:36 2022-04-14 08:30:20 2023-12-28 03:12:39 2011 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 543(043.2) 15591702 URN:SI:UM:DK:I68D6MX8 VS_Slana_Borut_2011.pdf VS_Slana_Borut_2011.pdf 1 D743848B086A81B4DB04350EEB7A265B ab9a9ca3824eac31d03ef6c31c00d317018e9960e85db86d6a2514295852bbe0 c5eedc3c-7c05-11eb-bb7a-00155d0001ca 20.500.12556/dkum/56470ce4-03fb-480a-97cb-fa721f280ae8 https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=26486 Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo 0 0 0