20.500.12556/DKUM-54620 Vsebnost surovih proteinov v različnih kultivarjih tara iz Gane Contents of crude proteins in taro samples from Ghana Taro (Colocasia esculenta L. Schott) spada med tropske gomoljevke/korenovke in predstavlja pomemben vir hrane za mnoge ljudi po svetu. Namen raziskave je določiti vsebnost skupnega dušika v 80 kultivarjih tara iz Gane, vrednosti preračunati v surove proteine in izbrati kultivarje z najvišjimi vsebnostmi za nadaljnjo selekcijo. Za določitev skupnega dušika v vzorcih smo uporabili Kjeldahlovo metodo. Povprečna vsebnost surovih proteinov v 80 kultivarjih tara je 9,07 %. Najnižjo vsebnost smo izmerili v kultivarju SAO 020 (6,69 %) in najvišjo v kultivarju SAO 021 (13,83 %). Rezultati kažejo, da kormi tara vsebujejo zadovoljive vsebnosti surovih proteinov. Vse kultivarje, ki vsebujejo več kot 10 % surovih proteinov, bi bilo priporočljivo razmnožiti in uporabiti v prehrani. Taro (Colocasia esculenta L. Schott) is an important tropical root crop which is used as nutrition for millions of people around the world. The aim of the presented study was to determine the contents of total nitrogen in 80 different taro cultivars from Ghana, convert the results into crude proteins and choose the cultivars with the highest protein contents for further breeding. The total nitrogen in samples was determined by the Kjeldahl method. The average crude proteins content in taro corms of 80 cultivars was 9.07 %. The lowest content was determined in the cultivar SAO 020 (6.69 %) and the highest in SAO 021 (13.83 %). The results show that corms of taro contain reasonable levels of crude proteins. All cultivars which contain more than 10 % of crude proteins can be recommended for multiplication and nutrition. taro / Colocasia esculenta / skupni dušik / surovi proteini taro / Colocasia esculenta / total nitrogen / crude proteins true true false Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo/naloga 2015-09-07 17:17:03 2015-09-14 11:23:09 2022-06-06 03:06:08 2021-05-12 03:16:27 2015 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 URN:SI:UM:DK:70TG20FG VS_Mirkac_Dejan_2015.pdf VS_Mirkac_Dejan_2015.pdf 1 FA06A9C01AA56EE5AA72D819420FA38F 2b0269fd6652ca3f2d654276efaaf06dc4395fd39ac5645ebf491405757a95ae a765aeda-7c07-11eb-bb7a-00155d0001ca https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=80544 Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede 0 0 0