20.500.12556/DKUM-55620 MAŠČOBNE KISLINE V EKSTRAKTU PISTACIJE FATTY ACID IN PISTACHIO EXTRACT Izkazalo se je, da so ekstrakti pridobljeni iz semen pistacije sorte Boz bogati z esencialnimi maščobnimi kislinami, ki delujejo kot močni antioksidanti ter lahko pred oksidativnim stresom ščitijo tako živilo kot zdravje ljudi. It was shown that the extracts obtained from pistachio seeds of Boz variety are rich in essential fatty acids, which act as antioxidants and may protect both food products and human organisms against oxidative stress Boz pistacija superkritična ekstrakcija CO2 ekstrakcija po Soxhletu maščobne kisline antioksidativnost transesterifikacija Boz pistachio supercritical extraction with CO2 Soxhlet extraction fatty acids antioxidant activity transesterification true true false [M. Turičnik] Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo/naloga 2015-12-06 20:38:17 2016-01-06 12:39:46 2022-06-09 03:09:37 2021-05-15 03:18:30 2015 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 665.12:634.574(043.2) 19446294 URN:SI:UM:DK:DJAJ84Y3 MAG_Turicnik_Maja_2015.pdf MAG_Turicnik_Maja_2015.pdf 1 928EADCC5A73BC0BB597D592B8BC6E32 034d87605ffae983d421de7792ea99ba640e848a97304edd8027aec3378144ee d7b1e900-7c0b-11eb-bb7a-00155d0001ca https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=83807 Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo 0 0 0