20.500.12556/DKUM-66772 The economic viability of value-based food chain for dairy farms in mountain regions an econometric analysis approach Ekonomske koristi prehrambenih lanaca temeljenih na vrijednosti za mliječne farme u planinskim područjima ekonometrijska analiza The attention of this paper is drawn to analyze the economic potential of involvement of farmers into the small-medium sized value-based food chain (VBFC). The survey represents a solid data basis from which econometric modelling approach was further developed. Empirical results reveal the positive economic viability on a general level; this means more stable purchase price of raw milk for dairy farms, which are the part of value-based food chain. Results point at inelastic demand for milk and milk related products. Furthermore, there are some accompanying and underlying indirect social benefits, such as production of high-quality food products, more stable and constant demand for raw milk, steady payments and better social situation. The last one is especially important for the farms operating in less-favored mountain areas where the survey was actually conducted. Cilj rada je analizirati ekonomske koristi uključenosti poljoprivrednika u male i srednje velike prehrambene lance temeljene na vrijednosti proizvoda. Istraživanjem su prikupljeni podatci pomoću kojih je razvijen ekonometrijski model. Empirijski rezultati pokazuju pozitivne ekonomske koristi. Na općoj razini, to znači stabilniju otkupnu cijenu sirovog mlijeka za mliječne farme koje su dio prehrambenog lanca temeljenog na vrijednosti. Rezultati pokazuju neelastičnu potražnju za mlijekom i proučavanim mliječnim proizvodima. Nadalje, tu se pokazuju i neke društvene koristi, kao što je proizvodnja visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda, stabilnija i postojana potražnja za sirovim mlijekom, što u konačnici poljoprivrednicima donosi stabilan prihod i bolju socijalnu situaciju. Posljednje je posebno važno za poljoprivredna gospodarstva u područjima s težim uvjetima gospodarenja gdje je istraživanje i provedeno. mountain dairy farms demand for milk Value-based food chain econometric modelling gorske mlečne farme mlečne kmetije povpraševanje po mleku oskrbovalna veriga hrane na osnovi vrednosti ekonometrično modeliranje true false false Angleški jezik Hrvaški jezik Znanstveno delo 2017-07-10 09:27:19 2017-07-10 09:28:46 2022-08-01 13:09:12 2019-07-11 15:58:25 2016 0 0 str. 231-238 št. 3 Letn. 66 2016 0000-00-00 Zaloznikova Objavljeno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 0026-704X 004.414.02:637.1:631.1:641 85783 4171564 10.15567/mljekarstvo.2016.0308 0026-704X URN:SI:UM:DK:0IDHGUNA Mljekarstvo_2016_Prisenk_The_economic_viability_of_value-based_food_chain_for_dairy_farms_in_mountain_regions_an_econometric_analysis_ap.pdf Mljekarstvo_2016_Prisenk_The_economic_viability_of_value-based_food_chain_for_dairy_farms_in_mountain_regions_an_econometric_analysis_ap.pdf 1 606E634EA131DDC227BD068379E7FE7F e6e8c72ba6c2d7c82e5a22843ed9d17a77f2762e19f90e1ed7adeb263f0cee33 62b23f63-7c0e-11eb-bb7a-00155d0001ca 20.500.12556/dkum/0cd786b3-5cf9-419b-bf10-15ba5ab5a8ca https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=113928 http://hrcak.srce.hr/161271 1 https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=113927 Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede 0 0 0