20.500.12556/DKUM-72354 Vzdrževanje optimalnih temperaturnih pogojev med fermentacijo pivine s pomočjo varilne komore Maintaining Ideal Temperaures in Beer Worth Fermentation Chaimber To, da je pivo kvalitetno, dosežemo s pravilno pripravo in ob določenih pogojih. Ustrezna temperatura je eden izmed najpomembnejših dejavnikov pri pripravi piva, saj kvasovke, ki so ključne pri pridobivanju alkohola, med fermentacijo pivine, potrebujejo določene temperaturne pogoje za pravilno delovanje. V diplomski nalogi smo predstavili varilno komoro, s katero je omogočena avtonomna regulacija temperaturnih pogojev. Naš cilj je bil zgraditi zračno zaprto komoro skupaj z elektronskim sistemom za nadzor in regulacijo ter ugotoviti, ali je možno aktivno ohranjati optimalne temperaturne pogoje s pomočjo Peltierjevega termičnega elementa. Ugotovilo se je, da je sistem v celoti sposoben uravnavati temperaturne pogoje med fermentacijo pivine ob normalnih zunanjih pogojih, kjer je razvit sistem 48 % celotnega časa poskusa pivino ohlajal, 52 % časa pa vzdrževal temperaturni optimum. A high-quality beer can only be produced with the right preparation and by ensuring the right conditions. One of the most important conditions is the temperature. During the fermentation of the malt spice, yeast, which produces the alcohol, and precise temperatures are essential. In the dissertation, the sweat chamber is presented, an autonomous device for temperature regulation. The aim of the research was to build an aerial-sealed chamber along with an electronic system that supervises and regulates the temperature, in order to find out whether it is possible to maintain an optimal temperature along with a Peltier element. The results show that the system is able to control the temperature during the fermentation process in normal conditions. The system used 48 % of the time to cool the beer worth and 52 % for standby mode. fermentacija pivine varilna komora avtonomna regulacija temperaturnih pogojev Peltierov element mikrokrmilnik. beer fermentation fermentation chamber autonomous temperature regulation Peltier element microcontroller. true true false Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo/naloga 2018-09-20 07:45:17 2018-10-02 11:44:02 2022-08-01 22:30:16 2019-07-11 19:16:27 2018 0 Maribor 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 URN:SI:UM:DK:AVDJDDOQ VS_Fiser_Christian_2018.pdf VS_Fiser_Christian_2018.pdf 1 DFFF419D870AAB49FBAD97BEFAE32D5D fdf2d569f39950ad1f19bb2b1b6b1f29a55b68f773d3bc5adead8085ff0e2781 5e2cab06-7c10-11eb-bb7a-00155d0001ca 20.500.12556/dkum/b41c8477-67da-46c0-b907-9e6be135d7ec https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=129967 Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede 0 0 0