20.500.12556/DKUM-90480 Inovacijske tehnologije pridobivanja eteričnih olj in antioksidantov iz suhih listov rožmarina magistrsko delo Innovative technologies for the extraction of essential oils and antioxidants from dried rosemary leaves Namen magistrske naloge je bil pridobiti podatke o vplivu različnih tehnik obdelave suhih listov rožmarina na vsebnosti antioksidantov in na koncentracijo eteričnih olj (EO) v rožmarinu. Iskali smo metode, s katerimi lahko uspešno pridobivamo antioksidanta rožmarinsko kislino (RK) in karnozolno kislino (KK) ter EO iz mletih, suhih listov tunizijskega rožmarina. Preverili smo, kako uporabljene metode vplivajo na vsebnost antioksidantov in koncentracijo EO (γEO) v rožmarinu, tako da smo vsebnost antioksidantov in γEO v obdelanem rožmarinu primerjali z vsebnosti antioksidantov in γEO, pridobljenih iz rožmarina, ki ga nismo predhodno obdelali. Primerjali smo tehnike mehanskega peletiranja, izpostavitve rožmarina v avtoklavu pri 70°C in različno visokih tlakih plinov N2 in CO2 ter mikrovalovno ekstrakcijo brez topil (SFME). Iz tako obdelanega rožmarina smo nato z hidrodestilacijo s Clevengerjevim aparatom destilirali EO, z acetonsko ekstrakcijo pa smo pridobili suhi praškast produkt z visoko vsebnostjo naravnih antioksidantov. Obdelane liste rožmarina in praškast ekstrakcijski produkt smo analizirali s tehnikama tekočinske kromatografije visoke ločljivosti z detektorjem UV-VIS in plinsko kromatografijo s plamensko ionizacijskim detektorjem. Ugotovili smo, da smo s SFME najbolj znižali γEO v rožmarinu, kjer se po 10 min obdelavi koncentracija EO znižala za 80,52%. γEO v rožmarinu pa se je najmanj znižala pri mehanskem peletiranju. Najvišje vsebnosti antioksidantov RK in KK v rožmarinu smo določili v rožmarinu, ki je bil obdelan z mehanskim peletiranjem. V rožmarinu, obdelanem z mehanskim peletiranjem smo prav tako določili najvišje izkoristke ekstrakcije z acetonom. The aim of the master thesis was to obtain data on the effect of different processing techniques of dried rosemary leaves on the antioxidant content and the concentration of essential oils (EO) in rosemary. We sought methods to successfully extract the antioxidants rosmarinic acid (RK) and carnosic acid (KK) and EOs from ground, dried leaves of Tunisian rosemary. We evaluated how the applied methods affected the antioxidant content and EO concentration (γEO) in rosemary by comparing the antioxidant content and γEO of treated rosemary with those in untreated rosemary. The methods of mechanical pelletization, treatment rosemary in an autoclave at 70 °C and different pressures of N2 and CO2 gases, and solvent-free microwave extraction (SFME) were compared. The EO were then distilled from the treated rosemary by hydrodistillation with a Clevenger apparatus, and acetone extraction was used to obtain a dry powdered product with a high content of natural antioxidants. The treated rosemary and the powder extraction product were analysed by high-performance liquid chromatography with UV-VIS detector and gas chromatography with flame ionisation detector. We found that SFME most significantly reduced γEO in rosemary, where γEO decreased by 80.52% after 10 min of treatment. The EO concentration in rosemary decreased the least with mechanical pelletization. The highest antioxidant content of RK and KK in rosemary was determined in rosemary treated by mechanical pelletization. Extraction of rosemary trated by mechanical pelletization also yielded the highest extraction recoveries of the dry powder product. rožmarin antioksidanti eterična olja SFME peletiranje hidrodestilacija avtoklaviranje rosemary antioxidants essential oils SFME pelletization hydrodistillation autoclaving true true false [N. Kugl] Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo/naloga 2024-09-04 23:45:25 2025-03-11 11:28:47 2025-03-15 03:10:05 0000-00-00 00:00:00 2025 0 Maribor 0 Maribor 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 53 str.)) 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 665.2:562.943.16(043.2) 229012739 MAG_Kugl_Nina_2025.pdf MAG_Kugl_Nina_2025.pdf 1 6BA6E2B909B4CF32A5C7566071D9754E 2499fe8faac198529acab1e456732ca08af1ee4a81883ae66d377508aba1c194 aeb3884c-fdf7-11ef-b09f-00155d000105 https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=189137 Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo 0 0 0