20.500.12556/DKUM-92537 Vloga ulične hrane v turistični ponudbi mesta Zagreb: analiza zadovoljstva turistov analiza zadovoljstva turistov The role of street food in the touristic offer of the city of Zagreb: an analysis of tourist satisfaction diplomsko delo univerzitetnega študija U ovom diplomskom radu istražili smo ulogu ulične hrane u turističkoj ponudi grada Zagreba. Istraživanje se fokusira na to kako ulična hrana utječe na turističko iskustvo i zadovoljstvo posjetitelja. U teorijskom dijelu definirani su ključni pojmovi poput gastronomije, gastronomskog turizma, ulične hrane, turističke ponude i njihova međusobna odnosa. Empirijski dio temelji se na kvalitativnom i kvantitativnom istraživanju provedenom među turistima u Zagrebu. Analizirani su njihovi stavovi, preferencije i zadovoljstvo ponudom ulične hrane. Rezultati sugeriraju da je ulična hrana važan faktor koji doprinosi autentičnosti turističkog doživljaja te povećava zadovoljstvo posjetitelja. Također, rezultati istraživanja ukazuju na potrebu za raznolikošću i autentičnošću ponude kao i na prilagodbu cjenovne strukture. Na temelju rezultata formulirane su preporuke za poboljšanje ponude ulične hrane u Zagrebu s ciljem povećanja privlačnosti grada kao turističke destinacije. In this thesis, we investigated the role of street food in the tourist offerings of the city of Zagreb. The research focuses on how street food influences the tourist experience and visitor satisfaction. In the theoretical part, key concepts such as gastronomy, gastronomic tourism, street food, and tourist offerings, as well as their interrelations, are defined. The empirical part is based on qualitative and quantitative research conducted among tourists in Zagreb. Their attitudes, preferences, and satisfation with the street food offerings were analyzed. The results suggest that street food is an important factor contributing to the authenticity of the tourist experience and enhancing visitor satisfaction. Additionally, the research findings highlight the need for diversity and authenticity in the offerings, as well as the adjustment of the pricing structure. Based on the results, recommendations for improving the street food offerings in Zagreb have been formulated, with the aim of increasing the city's attractiveness as a tourist destination. gastronomija gastronomski turizam ulična hrana turističko iskustvo grad Zagreb gastronomy gastronomic tourism street food tourist experience city of Zagreb true true false [I. Pašalić] Hrvaški jezik Angleški jezik Diplomsko delo/naloga 2025-04-17 10:53:35 2025-10-29 09:04:08 2025-10-30 03:15:35 0000-00-00 00:00:00 2025 0 Maribor 0 Brežice 74 str., 3 str. pril. 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 338.48-6:641/642(497.521.2)(043.2) 255159043 UN_Pasalic_Ian_2025.pdf UN_Pasalic_Ian_2025.pdf 1 5E48B0D5CB2F6BF6CF4184392FD3D4D7 ca37afb2a952a9086154acb69e459d87470ed36f23d8e00c4bd8454afebb90a3 4c4f77e3-1b6f-11f0-a1d4-00155d000105 https://dk.um.si/Dokument.php?lang=slv&id=190371 Fakulteta za turizem 0 0 0