| Naslov: | Senzorične lastnosti zelja in rdeče pese v odvisnosti od načina kmetijske pridelave |
|---|
| Avtorji: | ID Mikola, Nadja (Avtor)
ID Bavec, Martina (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  UNI_Mikola_Nadja_2009.pdf (600,84 KB)
MD5: F0BE726B385929158094FC3B2B6003D4
PID: 20.500.12556/dkum/61459003-029d-4d9b-85c0-a49892e5eaeb
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Proučili smo senzorične lastnosti pri zelju in rdeči pesi, ki sta bili poleg kontrolnega vzorca pridelana še na konvencionalni, ekološki, integriran in biodinamičen način. Naključno izbrani ocenjevalci so na podlagi 9-stopenjske hedonske lestvice ocenjevali všečnost vzorcev. Proučevani parametri so bili barva, vonj,.okus ter splošni vtis. |
|---|
| Ključne besede: | načini kmetijske pridelave, kakovost hrane, senzorične lastnosti hrane |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-10547 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:WVXDEC2E |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 04.06.2009 |
|---|
| Število ogledov: | 3462 |
|---|
| Število prenosov: | 267 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
