| Naslov: | SPREMEMBE NEKATERIH PARAMETROV ZRELOSTI IN KAKOVOSTI SLIV (Prunus Domestica L.) MED ZORENJEM |
|---|
| Avtorji: | ID Cestnik, Sanja (Avtor)
ID Unuk, Tatjana (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  UNI_Cestnik_Sanja_i2010.pdf (2,30 MB)
MD5: 4CD8479B96A0C66EBD9EDC01577670B1
PID: 20.500.12556/dkum/fcf07263-dc51-43cc-9e6d-9cd18f24e0c0
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | V Sadjarskem centru Maribor — Gačnik smo v letu 2010 preučevali razvoj nekaterih parametrov zrelosti in kakovosti sliv Prunus domestica L. V poskus so bile vključene tri sorte sliv: ´Valor´, ´Stanley´ in ´Hanita´. Namen poskusa je bil ugotoviti optimalni čas obiranja za posamezno sorto sliv ter določiti povezavo med trdoto mesa plodov, maso plodov ter vsebnostjo topne suhe snovi z barvo plodov. Rezultati poskusa so pokazali, da barva kot parameter kakovosti in hkrati zrelosti pri različnih sortah sliv ni dober pokazatelj optimalnega časa obiranja, saj se je pri sorti ´Valor´ razvila 17 dni pred užitno zrelostjo, pri sorti ´Stanley´ 10 dni in pri sorti ´Hanita´ 15 dni pred užitno zrelostjo. Pokazalo se je, da sorta ´Hanita´ v naših klimatskih pogojih doseže najintenzivnejšo modro barvo, največ topne suhe snovi (18,72 ºBrix) razvije sorta ´Valor´ in največjo trdoto mesa v času optimalne zrelosti (0,99 kg/cm²) obdrži sorta ´Stanley´. |
|---|
| Ključne besede: | sliva, barva, zrelost |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2010 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-15903 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:IVPRGUB6 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 15.10.2010 |
|---|
| Število ogledov: | 2984 |
|---|
| Število prenosov: | 298 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
