| Naslov: | Izolacija biološko aktivnih komponent iz plodov gozdnih borovnic ( Vaccinium myrtillus L. ) |
|---|
| Avtorji: | ID Gračnar, Maja (Avtor)
ID Knez Marevci, Maša (Mentor) Več o mentorju... 
ID Rozman, Urška (Komentor)
ID Cör Andrejč, Darija (Komentor)
ID Kotnik, Petra (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Gracnar_Maja_2018.pdf (4,01 MB)
MD5: AE6E6432639EAACC2C56DF4C39E2E99D
PID: 20.500.12556/dkum/8a5329e3-d0c6-4b41-a9c7-b704987841d9
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | Gozdne borovnice zaradi mnogih zdravilnih lastnosti, ki jih imajo na telo, sodijo med tako imenovana »superživila«. V magistrskem delu smo raziskali, kakšna je biološka učinkovitost ekstraktov plodov gozdnih borovnic. Osredotočili smo se predvsem na izolacijo fenolnih spojin. Zanje velja, da v kombinaciji z drugimi biološko aktivnimi spojinami, prisotnimi v rastlinskih ekstraktih, delujejo antioksidativno, protivnetno, protimikrobno in prav tako zdravijo oziroma preprečujejo nastanek in razvoj rakavih celic. Ekstraktom smo spektrofotometrično določili vsebnost skupnih fenolov, proantocianidinov in antioksidativno učinkovitost. S kromatografsko analizo (LC-MS/MS) smo kvalitativno in kvantitativno določili vsebnost posameznih fenolnih spojin v ekstraktih. Ker so rastlinski ekstrakti v vodi slabo topni, smo njihovo biološko dostopnost povečali z vezavo na biorazgradljiv polimerni nosilec s PGSS™ metodo. Morfološke lastnosti (velikost delcev in poroznost) smo določili z vrstičnim elektronskim mikroskopom (SEM).
V magistrskem delu smo iz plodov borovnic uspešno izolirali fenolne spojine in ugotovili, da na kakovost ekstrakta vpliva izbira ekstrakcijske metode in vrsta topila. Ker so fenolne spojine polarne, je za njihovo izolacijo primerneje uporabiti polarna topila, kot so voda, metanol in etanol. Ugotovili smo, da je antioksidativna učinkovitost ekstraktov pogojena z vsebnostjo fenolnih spojin. V ekstraktih borovnic je bil najvišji delež klorogenske kisline. Klorogenska kislina deluje protibakterijsko napram S. aurerus in E. coli, kar smo v magistrskem delu uspešno dokazali. Prav tako je bila uspešno izvedena formulacija ekstraktov na polimernim nosilec. |
|---|
| Ključne besede: | gozdne borovnice, fenolne spojine, antioksidativnost, protimikrobno delovanje, PGSS™ |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [M. Gračnar] |
|---|
| Leto izida: | 2018 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-71003 |
|---|
| UDK: | 582.688.31:547.568.048(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 21602326 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:UEKDKHJZ |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 23.07.2018 |
|---|
| Število ogledov: | 2568 |
|---|
| Število prenosov: | 454 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
