| Naslov: | Vpliv ekstrakcijske metode na vsebnost bioaktivnih komponent brusnice ( vaccinium vitis-idaea) in antimikrobni potencial : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje |
|---|
| Avtorji: | ID Slaček, Gal (Avtor)
ID Knez Marevci, Maša (Mentor) Več o mentorju... 
ID Žitek Makoter, Taja (Komentor)
ID Golle, Andrej (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  UN_Slacek_Gal_2020.pdf (2,75 MB)
MD5: 80629897A2A44ED7C024705DBE959389
PID: 20.500.12556/dkum/53698b7a-a991-4bde-a66f-676e725e28bd
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | V diplomskem delu smo raziskovali vpliv konvencionalnih ekstrakcijskih metod na vsebnost bioaktivnih komponent v brusnici. V laboratoriju smo izvajali ekstrakcijo po Soxhletu, hladno maceracijo, ultrazvočno ekstrakcijo in ekstarkcijo s superkritičnimi fluidi. Za pridobivanje željenih ekstraktov smo uporabili štiri topila (etanol, etanol+voda, voda in CO2), ki smo jih kasneje z rotacijskim uparjalnikom odparili. Ko smo vse željene ekstrakte pridobili smo pričeli z analiznim delom, kjer smo sprektrofotometrično določili vsebnosti antioksidantov, totalnih fenolov in proantocianidinov pri različnih valovnih dolžinah. Iz dobljenih meritev smo ugotovili, da imajo ekstrakti pridobljeni po metodi Soxhleta s topilom voda največjo antioksidativno aktivnost. Ekstrakti metode Soxhlet s topilom etanol in ekstrakti hladne maceracije kjer je topilo etanol+voda največjo vsebnost totalnih fenolov ter ekstrakti ultrazvočne ekstrakcije s topilom voda največji delež proantocianidinov.
V drugem delu diplomske naloge smo ekstraktom, ki so nam dali najboljše rezultate določili še antimikrobni potencial. Izbrane ekstrakte smo nanašali na bakteriji Staphylococcus aureus, in Escherichia coli ter na glivo Candida albicans. Kot rezultat smo na mikrotitrskih ploščicah opazovali preskok barve, ki nam je predstavljal MIC. |
|---|
| Ključne besede: | brusnica, ekstrakcije, antimikrobni potencial, antioksidanti, totalni fenoli, proantocianidini |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Kraj izvedbe: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [G. Slaček] |
|---|
| Leto izida: | 2020 |
|---|
| Št. strani: | X, 21 str. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-77284 |
|---|
| UDK: | 66.016.3:634.738(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 34046723 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:7EUT7CNJ |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 08.10.2020 |
|---|
| Število ogledov: | 1302 |
|---|
| Število prenosov: | 340 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
