| Naslov: | Analitične lastnosti nekaterih heirloom sort paradižnika. |
|---|
| Avtorji: | ID Vogrin, Martina (Avtor)
ID Grobelnik Mlakar, Silva (Mentor) Več o mentorju... 
ID Pavić, Lazar (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Vogrin_Martina_2021.pdf (2,74 MB)
MD5: 51E337DEB9A123CC8F2C864240F4104D
PID: 20.500.12556/dkum/82bd419b-ad2a-4b49-b56a-9771d1be791c
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Heirloom sorte so komercialno manj zanimive sorte paradižnika, ki pa pridobivajo na veljavi, saj so dobro prilagojene lokalnim pridelovalnim razmeram in po lastnostih bolj raznolike. Analizirane so bile lastnosti 40 kultivarjev paradižnika, od teh 38 heirloom sort in dveh hibridov. Fiziološko zreli plodovi so bili umeščeni v osem vizualno določenih barvnih skupin (rdeči, roza, oranžni, beli, zeleni, rumeni, modri in črni). Izmerili smo jim velikost, maso, čvrstost in parametre barve (L*, a* in b*) ter s hitrimi laboratorijskimi testi vsebnost C-vitamina, suhe snovi in titracijskih kislin. Kultivarji se med seboj razlikujejo po parametrih barve, obliki in velikosti, vsebnosti suhe snovi in titracijskih kislin, medtem ko se po vsebnosti C-vitamina ne razlikujejo. Med rdečeplodnimi kultivarji ima največ C-vitamina 'Ded Moroz' (49,9 mg/100 g), vsebnost vitamina v obeh hibridnih kultivarjih 'Cherrola F1' (29,0 mg/100 g) in 'Mondial F1' (21,7 mg/100 g) je enaka vsebnosti v ostalih heirloom sortah (19,7–32,3 mg/100 g). Parametra vsebnost suhe snovi in C-vitamina nista v čvrsti korelaciji (rS = 0,304). |
|---|
| Ključne besede: | paradižnik, heirloom sorte, C-vitamin, titracijske kisline, suha snov |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2021 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-78655 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:HS52AIRK |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 10.02.2021 |
|---|
| Število ogledov: | 1387 |
|---|
| Število prenosov: | 119 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
