1071. |
1072. |
1073. Določevanje aktivnosti encimov v pirini moki po izpostavitvi v superkritičnemu CO2Nina Kugl, 2021 Ključne besede: pirina moka, encimi, inaktivacija, superkritični CO2, α-amilaza, lipaza, peroksidaza, proteaza, polifenol oksidaza Objavljeno v DKUM: 22.09.2021; Ogledov: 1217; Prenosov: 98
Celotno besedilo (3,57 MB) |
1074. |
1075. |
1076. |
1077. |
1078. |
1079. |
1080. |