| Naslov: | SEPARACIJA BIOAKTIVNIH KOMPONENT IZ BRUSNIC |
|---|
| Avtorji: | ID Peklar, Mojca (Avtor)
ID Škerget, Mojca (Mentor) Več o mentorju... 
ID Knez, Željko (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  UNI_Peklar_Mojca_2009.pdf (6,10 MB)
MD5: B87111C648E5D6952AF71C413A755376
PID: 20.500.12556/dkum/b54dd320-abca-4d8c-91c0-22384d778b84
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | S pomočjo konvencionalne ekstrakcije in superkritične ekstrakcije s CO2 posušenih plodov brusnic smo pripravili ekstrakte v katerih smo določili vsebnost nekaterih fenolnih spojin. Pri konvencionalni ekstrakciji smo kot topilo uporabili 60 % raztopino acetona in 35 % raztopino etanola. Ekstrakcije smo izvajali pri temperaturi 22 °C in pri temperaturi 40 °C v dveh stopnjah. V pripravljenih ekstraktih smo določali koncentracije celokupnih monomernih antocianinov, celokupnih fenolov, celokupnih flavonoidov, proantocianidinov in taninov s spektrofotometričnimi metodami. Merili smo jim absorbanco pri različnih valovnih dolžinah in na podlagi dobljenih umeritvenih krivulj izračunali koncentracije. Rezultate smo podali na gram ekstrakta in na gram materiala. Prav tako smo spremljali kinetiko ekstrakcije, tako da smo med postopkom ekstrakcije jemali vzorce v različnih časovnih intervalih in spremljali spreminjanje koncentracije v odvisnosti od časa. |
|---|
| Ključne besede: | Konvencionalna ekstrakcija, superkritična ekstrakcija s CO2, brusnica, celokupni fenoli, celokupni flavonoidi, celokupni antocianini, tanini, proantocianidini, kinetika ekstrakcije |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [M. Peklar] |
|---|
| Leto izida: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-10897 |
|---|
| UDK: | 66.061.34:547.568(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 13440022 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:SXAYGCT9 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 22.12.2009 |
|---|
| Število ogledov: | 4153 |
|---|
| Število prenosov: | 541 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
