| Title: | Uvajanje funkcionalnega živila na slovenski trg: primer Pomurskih mlekarn |
|---|
| Authors: | ID Hari, Sebjan (Author)
ID Majkovič, Darja (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  VS_Hari_Sebjan_2009.pdf (1,48 MB)
MD5: E90AC947A8E9D0B3C6857E70048FADD0
PID: 20.500.12556/dkum/c9bded2f-2243-45d2-ab5e-06b69e4d030e
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Undergraduate thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | V letu 2009 smo s pomočjo terenske in spletne ankete ugotavljali potencialni interes potrošnikov za novo funkcionalno živilo Pomurskih mlekarn — mleko z dodatki fitosterolov. Iz rezultatov obeh anket smo ugotovili, da je prepoznavnost pojma »funkcionalno živilo« zelo slaba, pozna ga le 20% anketirancev, kjer je poznavanje pojma odvisno od starosti in izobrazbe. Približno 50% anketirancev je pripravljenih kupiti izdelek (pripravljenost ni odvisna od starosti in izobrazbe), le približno 30% pa jih je pripravljenih plačati višjo ceno zanj, kjer je pripravljenost odvisna od starosti le v spletni anketi. Vzporedno smo raziskovali trg konkurenčnih izdelkov na domačem trgu in izpostavili nekatere podobne izdelke na tujih trgih, kjer smo ugotovili, da mleka z dodatki fitosterolov na domačem trgu ni, najdemo pa veliko različnih fermentiranih jogurtov s funkcionalnimi sestavinami, med drugim tudi z dodatki fitosterolov. Na drugih trgih se podobni izdelki nahajajo v obliki fermentiranih stogramskih jogurtov, ki vsebujejo takšno količino fitosterolov, da z eno stekleničko zadovoljimo potreben dnevni vnos. Glede na rezultate obeh anket, poglobljen intervju s tržniki Pomurskih mlekarn in dokaj dobro pokritost trga sklepamo, da je novi izdelek potrebno tudi cenovno približati kupcem obstoječega izdelka - pomurskega mleka. Ob tem je ključnega pomena, da kupcem korektno predstavimo vse bistvene značilnost in prednosti uživanja mleka. |
|---|
| Keywords: | anketa, novo funkcionalno živilo, fitosteroli, mleko, raziskava trga. |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-11792 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:VAOIAQI6 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 19.10.2009 |
|---|
| Views: | 3510 |
|---|
| Downloads: | 370 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
