| Naslov: | NABAVA ŽIVIL V GOSTINSKEM PODJETJU GOST D.O.O. |
|---|
| Avtorji: | ID Klemenc, Irena (Avtor)
ID Završnik, Bruno (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  VS_Klemenc_Irena_2009.pdf (278,58 KB)
MD5: 0BA2079EDE11F1AA8A6FE2D7D6EE991D
PID: 20.500.12556/dkum/ec115a81-9640-45c2-a907-2d45ec9b39d1
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | EPF - Ekonomsko-poslovna fakulteta
|
|---|
| Opis: | Danes, v času globalizacije gospodarstva je postala nabava v sodobnih podjetjih ena med pomembnejšimi poslovnimi funkcijami. Uspeh nabave je odvisen od notranje organiziranosti podjetja, od učinkovitega sodelovanja z ostalimi poslovnimi funkcijami v podjetju, od sodelovanja z zunanjim okoljem podjetja in od uporabe sodobnih informacijskih tehnologij. Namen diplomskega dela je preučiti in poudariti vlogo in pomen nabave živil v gostinskem podjetju, predvsem z vidika HACCP sistema. Poudarek je na povezanosti z ostalimi poslovnimi funkcijami v podjetju in z dobavitelji, s katerimi so vzpostavljeni partnerski in profesionalni odnosi. Cilj diplomskega dela je prikazati nabavo živil in njen pomen za podjetje. Skozi celotni nabavni postopek je potrebno upoštevati in spoštovati številna zakonska določila in priporočila o neoporečnosti in ravnanju z živili. |
|---|
| Ključne besede: | nabava, gostinsko podjetje, sistem HACCP, dobavitelji, JIT sistem, postopek naročanja |
|---|
| Kraj izida: | Velenje |
|---|
| Založnik: | [I. Klemenc] |
|---|
| Leto izida: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-12352 |
|---|
| UDK: | 658.7 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 10237724 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:3SKNYXNC |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 04.06.2010 |
|---|
| Število ogledov: | 3233 |
|---|
| Število prenosov: | 444 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | EPF
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
