| Title: | NABAVA ŽIVIL V GOSTINSKEM PODJETJU GOST D.O.O. |
|---|
| Authors: | ID Klemenc, Irena (Author)
ID Završnik, Bruno (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  VS_Klemenc_Irena_2009.pdf (278,58 KB)
MD5: 0BA2079EDE11F1AA8A6FE2D7D6EE991D
PID: 20.500.12556/dkum/ec115a81-9640-45c2-a907-2d45ec9b39d1
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Undergraduate thesis |
|---|
| Organization: | EPF - Faculty of Business and Economics
|
|---|
| Abstract: | Danes, v času globalizacije gospodarstva je postala nabava v sodobnih podjetjih ena med pomembnejšimi poslovnimi funkcijami. Uspeh nabave je odvisen od notranje organiziranosti podjetja, od učinkovitega sodelovanja z ostalimi poslovnimi funkcijami v podjetju, od sodelovanja z zunanjim okoljem podjetja in od uporabe sodobnih informacijskih tehnologij. Namen diplomskega dela je preučiti in poudariti vlogo in pomen nabave živil v gostinskem podjetju, predvsem z vidika HACCP sistema. Poudarek je na povezanosti z ostalimi poslovnimi funkcijami v podjetju in z dobavitelji, s katerimi so vzpostavljeni partnerski in profesionalni odnosi. Cilj diplomskega dela je prikazati nabavo živil in njen pomen za podjetje. Skozi celotni nabavni postopek je potrebno upoštevati in spoštovati številna zakonska določila in priporočila o neoporečnosti in ravnanju z živili. |
|---|
| Keywords: | nabava, gostinsko podjetje, sistem HACCP, dobavitelji, JIT sistem, postopek naročanja |
|---|
| Place of publishing: | Velenje |
|---|
| Publisher: | [I. Klemenc] |
|---|
| Year of publishing: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-12352 |
|---|
| UDC: | 658.7 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 10237724 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:3SKNYXNC |
|---|
| Publication date in DKUM: | 04.06.2010 |
|---|
| Views: | 3237 |
|---|
| Downloads: | 444 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | EPF
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
