| Naslov: | DOLOČANJE VLAGE V TALINAH S SLADKORNIMI ANALOGI Z UPORABO "NIR" TEHNOLOGIJE |
|---|
| Avtorji: | ID Slana, Borut (Avtor)
ID Goršek, Andreja (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  VS_Slana_Borut_2011.pdf (4,06 MB)
MD5: D743848B086A81B4DB04350EEB7A265B
PID: 20.500.12556/dkum/56470ce4-03fb-480a-97cb-fa721f280ae8
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | V diplomskem delu opisujemo eksperimentalni postopek določanja vlage v talinah s sladkornimi analogi z uporabo »NIR« tehnologije. V prvi fazi raziskav smo pri predhodno določenih optimalnih procesnih pogojih izdelali taline sladkornih analogov pri različnih tlakih.
V drugi fazi raziskovalnega dela smo pri optimalnih laboratorijskih pogojih pri talinah, izdelanih pri različnih tlakih, določevali vsebnost vlage z NIR tehnologijo in Karl-Fischer-jevo metodo, katera je bila uporabljena kot referenčna metoda. S pridobljenimi rezultati smo izrisali umeritvene krivulje s pripadajočimi korelacijami za vsako posamezno talino. Ugotovili smo, da sladkorni analogi z uporabljenim Karl-Fischer-jevim reagentom ne dajejo natančnih rezultatov, kar je povzročilo nepravilne izpise umeritvenih krivulj s tehnologijo NIR. Za rutinsko procesno kontrolo pri proizvodnji talin sladkornih analogov ti izpisi umeritvenih krivulj niso uporabni. |
|---|
| Ključne besede: | pastile, sladkorni analogi, vlaga, NIR- tehnologija, Karl- Fischer-jeva metoda |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [B. Slana] |
|---|
| Leto izida: | 2011 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-21062 |
|---|
| UDK: | 543(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 15591702 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:I68D6MX8 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 21.10.2011 |
|---|
| Število ogledov: | 2193 |
|---|
| Število prenosov: | 296 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
