| Naslov: | KULINARIČNE MOJSTROVINE ŠENTJERNEJA |
|---|
| Avtorji: | ID Lešnjak, Nuša (Avtor)
ID Kužnik, Lea (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  RAZ_Lesnjak_Nusa_i2016.pdf (2,50 MB)
MD5: D0045096C6838844FED59501F2B616AA
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FT - Fakulteta za turizem
|
|---|
| Opis: | Diplomsko delo temelji na opisu kulinaričnih mojstrovin, ki so značilne za občino Šentjernej. Navedene so sestavine za pripravo jedi, ki jih uporabljamo v vsakdanji prehrani za različne praznične jedi ter jedi ob šegah življenjskega cikla. V uvodnem delu diplomskega dela najprej preučimo osnovne pojme, ki so povezani s kulinariko. V nadaljevanju s pomočjo strokovne literature opišemo splošne značilnosti občine, sestavine za pripravo jedi, vsakdanjo hrano, hrano ob praznikih, jedi prazničnega leta ter jedi ob šegah življenjskega cikla. Nato navedemo še hrano ob delih, opišemo lokalne prireditve ter pijače, ki so značilne za omenjeno območje. Vse skupaj nekoliko primerjamo tudi s preteklostjo. V celotnem diplomskem delu smo s pomočjo intervjujev prišli do ugotovitev, da se je večina jedi iz preteklosti ohranila vse do danes. Za nazornejšo predstavitev pa smo uporabili tudi fotografski material. |
|---|
| Ključne besede: | kulinarika, Šentjernej, vsakdanje jedi, praznične jedi, Jernejevo |
|---|
| Kraj izida: | Brežice |
|---|
| Založnik: | [N. Lešnjak] |
|---|
| Leto izida: | 2016 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-63516 |
|---|
| UDK: | 641.5(083.1):398.33(497.4Šentjernej)(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2048189011 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:L0OFZHDO |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 27.03.2017 |
|---|
| Število ogledov: | 1601 |
|---|
| Število prenosov: | 185 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | Ostalo
FT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
