| Title: | KULINARIČNE MOJSTROVINE ŠENTJERNEJA |
|---|
| Authors: | ID Lešnjak, Nuša (Author)
ID Kužnik, Lea (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  RAZ_Lesnjak_Nusa_i2016.pdf (2,50 MB)
MD5: D0045096C6838844FED59501F2B616AA
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FT - Faculty of Tourism
|
|---|
| Abstract: | Diplomsko delo temelji na opisu kulinaričnih mojstrovin, ki so značilne za občino Šentjernej. Navedene so sestavine za pripravo jedi, ki jih uporabljamo v vsakdanji prehrani za različne praznične jedi ter jedi ob šegah življenjskega cikla. V uvodnem delu diplomskega dela najprej preučimo osnovne pojme, ki so povezani s kulinariko. V nadaljevanju s pomočjo strokovne literature opišemo splošne značilnosti občine, sestavine za pripravo jedi, vsakdanjo hrano, hrano ob praznikih, jedi prazničnega leta ter jedi ob šegah življenjskega cikla. Nato navedemo še hrano ob delih, opišemo lokalne prireditve ter pijače, ki so značilne za omenjeno območje. Vse skupaj nekoliko primerjamo tudi s preteklostjo. V celotnem diplomskem delu smo s pomočjo intervjujev prišli do ugotovitev, da se je večina jedi iz preteklosti ohranila vse do danes. Za nazornejšo predstavitev pa smo uporabili tudi fotografski material. |
|---|
| Keywords: | kulinarika, Šentjernej, vsakdanje jedi, praznične jedi, Jernejevo |
|---|
| Place of publishing: | Brežice |
|---|
| Publisher: | [N. Lešnjak] |
|---|
| Year of publishing: | 2016 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-63516 |
|---|
| UDC: | 641.5(083.1):398.33(497.4Šentjernej)(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2048189011 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:L0OFZHDO |
|---|
| Publication date in DKUM: | 27.03.2017 |
|---|
| Views: | 1598 |
|---|
| Downloads: | 185 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | Misc.
FT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
