| Naslov: | GASTRONOMSKA TURISTIČNA POT (FOOD CRAWLS) POSAVJA |
|---|
| Avtorji: | ID Šetinc, Sara (Avtor)
ID Kužnik, Lea (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  VS_Setinc_Sara_2018.pdf (1,53 MB)
MD5: 7D682128B711A895DFB974981E72E096
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Organizacija: | FT - Fakulteta za turizem
|
|---|
| Opis: | Gastronomija na področju Posavja ima dolgo dediščino, ki se je skozi čas spreminjala in nadgrajevala vse do sodobnosti. V teoretičnem delu diplomskega dela smo opredelili glavne pojme v povezavi z obravnavano tematiko, ki jih bomo skozi delo pogosto uporabili. Opisali smo kulturo in način prehranjevanja v Posavju, vsakdanjo in praznično hrano ter hrano ob delih. Pri tem smo izpostavili posamezne kulinarične posebnosti in pijače, značilne za Posavje. V empiričnem delu diplomskega dela smo s pomočjo terenskega dela in tehnike usmerjenega polstruktuiranega intervjuja ugotavljali, kako se je gastronomija na področju Posavja po 2. svetovni vojni spreminjala in nadgrajevala. Pri tem smo ugotovili, da imamo v Posavju dovolj gastronomskih posebnosti, na osnovi katerih lahko pripravimo zasnovo za novo gastronomsko turistično pot Food crawl, ki bo povezovala različne gostinske ponudnike v vseh občinah Posavja z značilnimi jedmi in pijačami te gastronomske regije. |
|---|
| Ključne besede: | gastronomija, vsakdanja hrana, praznična hrana, Food crawl, Posavje |
|---|
| Kraj izida: | Brežice |
|---|
| Leto izida: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-63804 |
|---|
| UDK: | 641.5:338.48(497.4Posavje)(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2048238419 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:C2VV9H3V |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 17.01.2018 |
|---|
| Število ogledov: | 1620 |
|---|
| Število prenosov: | 168 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | Ostalo
FT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
