| Title: | GASTRONOMSKA TURISTIČNA POT (FOOD CRAWLS) POSAVJA |
|---|
| Authors: | ID Šetinc, Sara (Author)
ID Kužnik, Lea (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  VS_Setinc_Sara_2018.pdf (1,53 MB)
MD5: 7D682128B711A895DFB974981E72E096
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | FT - Faculty of Tourism
|
|---|
| Abstract: | Gastronomija na področju Posavja ima dolgo dediščino, ki se je skozi čas spreminjala in nadgrajevala vse do sodobnosti. V teoretičnem delu diplomskega dela smo opredelili glavne pojme v povezavi z obravnavano tematiko, ki jih bomo skozi delo pogosto uporabili. Opisali smo kulturo in način prehranjevanja v Posavju, vsakdanjo in praznično hrano ter hrano ob delih. Pri tem smo izpostavili posamezne kulinarične posebnosti in pijače, značilne za Posavje. V empiričnem delu diplomskega dela smo s pomočjo terenskega dela in tehnike usmerjenega polstruktuiranega intervjuja ugotavljali, kako se je gastronomija na področju Posavja po 2. svetovni vojni spreminjala in nadgrajevala. Pri tem smo ugotovili, da imamo v Posavju dovolj gastronomskih posebnosti, na osnovi katerih lahko pripravimo zasnovo za novo gastronomsko turistično pot Food crawl, ki bo povezovala različne gostinske ponudnike v vseh občinah Posavja z značilnimi jedmi in pijačami te gastronomske regije. |
|---|
| Keywords: | gastronomija, vsakdanja hrana, praznična hrana, Food crawl, Posavje |
|---|
| Place of publishing: | Brežice |
|---|
| Year of publishing: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-63804 |
|---|
| UDC: | 641.5:338.48(497.4Posavje)(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2048238419 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:C2VV9H3V |
|---|
| Publication date in DKUM: | 17.01.2018 |
|---|
| Views: | 1616 |
|---|
| Downloads: | 168 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | Misc.
FT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
