| Title: | Vpliv temperature na hidrotermično degradacijo in kinetiko hidrolize rutina v modelnih in realnih vzorcih |
|---|
| Authors: | ID Palko, Anja (Author)
ID Škerget, Mojca (Mentor) More about this mentor... 
ID Goršek, Andreja (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Palko_Anja_2017.pdf (4,15 MB)
MD5: 03C4DE18768297610B421748A3140129
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Namen te magistrske naloge je bil raziskati vpliv reakcijskih parametrov (temperature in časa) ter vrste plinov za vzpostavitev tlaka v sistemu na nastanek različnih produktov modelnega in realnega vzorca, ki sta vsebovala glikozidno vezane antioksidante. Najprej smo identificirali produkte hidrotermične razgradnje glikozidnega standarda – kvercetin-3-O-rutinozida (rutina) in ugotovili, kdaj ti produkti nastanejo ter pri kakšnih pogojih je bil izkoristek hidrolize maksimalen. Nadalje smo pri optimalno določenih pogojih eksperiment ponovili še na realnem vzorcu – ekstraktu čebulne lupine, ki smo ga pripravili iz posušenih čebulnih lupin s konvencionalno ekstrakcijo. Vsi eksperimenti so bili izvedeni v visoko temperaturnem, visokotlačnem avtoklavu ob prisotnosti ogljikovega dioksida oziroma dušika pri različnih temperaturah. Po obdelavi s subkritično vodo smo s pomočjo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti določili produkte hidrotermične degradacije in koncentracijske profile. Izvedli smo kinetično študijo hidrotermične degradacije rutina v vzorcih oziroma njihovih komponet ter določili reakcijski mehanizem. Po izvedeni reakciji smo hidroliziran produkt (kvercetin) koncentrirali s pomočjo precipitacije. Končni produkt je vseboval 25,6 % kvercetina (modelni vzorec) oziroma 10,7 % kvercetina (ekstrakt čebulne lupine). |
|---|
| Keywords: | Subkritična voda, hidrotermična degradacija, hidroliza, rutin, kvercetin, čebulna lupina |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [A. Palko] |
|---|
| Year of publishing: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-65407 |
|---|
| UDC: | 66.094.941:577.164.3(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 20566550 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:AWRG85L5 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 21.04.2017 |
|---|
| Views: | 1935 |
|---|
| Downloads: | 212 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
