| Naslov: | OCENJEVANJE KAKOVOSTI JAJC GLEDE NA SISTEM REJE |
|---|
| Avtorji: | ID Puhan, Valentina (Avtor)
ID Rozman, Črtomir (Mentor) Več o mentorju... 
ID Janžekovič, Marjan (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  VS_Puhan_Valentina_2017.pdf (1,10 MB)
MD5: 1AC4E8693D7816C031C15F2DFDFF1184
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Kmetija, ki se odloči za rejo kokoši, za prodajo jajc, lahko sama izbira način sistema reje. To je lahko ekološka, pašna, talna ali baterijska reja. Vsaka reja ima svoje prednosti in svoje slabosti, ki se odražajo na kakovosti jajc, ki se med seboj razlikujejo po svojemu videzu (lupini – njeni trdnosti, obliki in barvi, ter po videzu in barvi rumenjaka) ter po svoji vsebini (okus vsebine, prisotnost mesnih peg). S primerjavo jajc, ter z obdelavo pridobljenih podatkov v programu DEX, smo ugotovili, da so jajca iz proste in talne reje boljša hrana, vendar pa niso vsa jajca teh dveh rej najkvalitetnejša po obliki, masi, barvi lupine in trdnosti lupine; da je rumenjak iz ekološke reje bledo rumen, kar označuje na slabo kakovost jajc; in da kokoši iz baterijske reje dajejo slabša jajca, kot pa jajca iz drugih rej. |
|---|
| Ključne besede: | večkriterijska analiza, kokoši, reja, jajca, kakovost jajc |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-65734 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:TXGSWWYY |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 09.06.2017 |
|---|
| Število ogledov: | 1964 |
|---|
| Število prenosov: | 212 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
