| Title: | OCENJEVANJE KAKOVOSTI JAJC GLEDE NA SISTEM REJE |
|---|
| Authors: | ID Puhan, Valentina (Author)
ID Rozman, Črtomir (Mentor) More about this mentor... 
ID Janžekovič, Marjan (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Puhan_Valentina_2017.pdf (1,10 MB)
MD5: 1AC4E8693D7816C031C15F2DFDFF1184
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | Kmetija, ki se odloči za rejo kokoši, za prodajo jajc, lahko sama izbira način sistema reje. To je lahko ekološka, pašna, talna ali baterijska reja. Vsaka reja ima svoje prednosti in svoje slabosti, ki se odražajo na kakovosti jajc, ki se med seboj razlikujejo po svojemu videzu (lupini – njeni trdnosti, obliki in barvi, ter po videzu in barvi rumenjaka) ter po svoji vsebini (okus vsebine, prisotnost mesnih peg). S primerjavo jajc, ter z obdelavo pridobljenih podatkov v programu DEX, smo ugotovili, da so jajca iz proste in talne reje boljša hrana, vendar pa niso vsa jajca teh dveh rej najkvalitetnejša po obliki, masi, barvi lupine in trdnosti lupine; da je rumenjak iz ekološke reje bledo rumen, kar označuje na slabo kakovost jajc; in da kokoši iz baterijske reje dajejo slabša jajca, kot pa jajca iz drugih rej. |
|---|
| Keywords: | večkriterijska analiza, kokoši, reja, jajca, kakovost jajc |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-65734 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:TXGSWWYY |
|---|
| Publication date in DKUM: | 09.06.2017 |
|---|
| Views: | 1961 |
|---|
| Downloads: | 212 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
