| Title: | Vpliv ekstrakcijskega medija na kvaliteto ekstrakta iz gobe Hericium erinaceus |
|---|
| Authors: | ID Krajnčan, Eva (Author)
ID Knez Marevci, Maša (Mentor) More about this mentor... 
ID Cör Andrejč, Darija (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Krajncan_Eva_2017.pdf (1,87 MB)
MD5: 3662B8D26FFB32B22F5D43EFFFD229B7
PID: 20.500.12556/dkum/f570e17e-ff37-4802-84cf-ce4183effe47
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Ekstrakcijski postopki so že od nekdaj učinkoviti za industrijo, predvsem živilsko, saj omogočajo relativno hitro in učinkovito izolacijo bioaktivnih komponent. Vedno večjo pozornost v svetu pridobivajo tudi različna prehranska dopolnila, zato smo si izbrali atraktivno in okusno medicinsko gobo Hericium erinaceus. S pomočjo konvencionalne oziroma klasične ekstrakcije in ultrazvočne ekstrakcije, ki smo ju izvajali pri različnih temperaturah, smo pridobili različne ekstrakte omenjene gobe. Uporabljali smo topila etanol in metanol ter ugotavljali, kako izbira topila in temperatura obratovanja vplivata na kvaliteto ekstrakta. Izvedli smo tudi ekstrakcijo polisaharidov, kjer smo kot ekstrakcijski medij uporabili vodo. Sledila je analiza vzorcev s spektrofotometrijo, kjer smo določali vsebnost totalnih fenolov ter antioksidativno aktivnost, izraženo kot procent inhibicije.
Ugotovili smo, da na masni izkoristek in izolacijo biološko aktivnih komponent poleg gostote topila vplivata tudi polarnost in temperatura topila, pri kateri izvajamo ekstrakcijo. Bolj polarno je topilo, večja je vsebnost totalnih fenolov ter večji je procent inhibicije. |
|---|
| Keywords: | izolacija, biološka aktivnost, organska topila, UV ekstrakcija, prosti radikali, Hericium erinaceus. |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [E. Krajnčan] |
|---|
| Year of publishing: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-67496 |
|---|
| UDC: | 577.334:577.12(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 21034518 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:DWNWUPG0 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 14.09.2017 |
|---|
| Views: | 2101 |
|---|
| Downloads: | 251 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
