| Naslov: | Vpliv sezone na sestavo mleka |
|---|
| Avtorji: | ID Štajner, Barbara (Avtor)
ID Tušar, Livija (Mentor) Več o mentorju... 
ID Langerholc, Tomaž (Komentor)
ID Janžekovič, Marjan (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Stajner_Barbara_2018.pdf (4,28 MB)
MD5: 73DB2BE0AA1B5CE153C14679333A3013
PID: 20.500.12556/dkum/4d99b1a0-2192-42be-8216-fd9d91cd8ba7
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | V okviru magistrskega dela smo vrednotili vpliv sezone glede na sestavo mleka z območij, ki jih analizira laboratorij za mleko na KGZS Zavodu Ptuj (Ptuj, Celje, Novo mesto). V raziskavo smo vključili analize, ki so bile opravljene v sklopu AT4-kontrole (kontrola prireje mleka) za obdobje desetih let (2004–2014). Obravnavali smo naslednje parametre: vsebnost maščob, beljakovin, laktoze, sečnine in število somatskih celic v mleku. Za analizo obravnavanih meritev smo uporabili opisno statistiko, linearno regresijo ter preverili korelacije med parametri. Vpliv sezone smo ugotavljali s stališča treh dejavnikov: prehranjevalnega režima (zimski, letni obrok), vpliva obdobja (pomlad, poletje, jesen, zima) in območja prireje. Rezultati so pokazali, da se posamezni parametri mleka spreminjajo glede na prehranjevalni režim, glede na letni čas in da med območji obstajajo razlike. Med obravnavanimi spremenljivkami se je na območju Novega Mesta pokazala pozitivna korelacija med maščobo in sečnino ter številom somatskih celic in leti v obravnavanem obdobju, medtem ko so bile na območju Celja in Ptuja izbrane spremenljivke monotono povezane. |
|---|
| Ključne besede: | mleko / maščobe / beljakovine / laktoza / sečnina/ somatske celice / analiza |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2018 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-71744 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:EK9NX2JQ |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 23.10.2018 |
|---|
| Število ogledov: | 2418 |
|---|
| Število prenosov: | 249 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
