| Title: | Vpliv sezone na sestavo mleka |
|---|
| Authors: | ID Štajner, Barbara (Author)
ID Tušar, Livija (Mentor) More about this mentor... 
ID Langerholc, Tomaž (Comentor)
ID Janžekovič, Marjan (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Stajner_Barbara_2018.pdf (4,28 MB)
MD5: 73DB2BE0AA1B5CE153C14679333A3013
PID: 20.500.12556/dkum/4d99b1a0-2192-42be-8216-fd9d91cd8ba7
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | V okviru magistrskega dela smo vrednotili vpliv sezone glede na sestavo mleka z območij, ki jih analizira laboratorij za mleko na KGZS Zavodu Ptuj (Ptuj, Celje, Novo mesto). V raziskavo smo vključili analize, ki so bile opravljene v sklopu AT4-kontrole (kontrola prireje mleka) za obdobje desetih let (2004–2014). Obravnavali smo naslednje parametre: vsebnost maščob, beljakovin, laktoze, sečnine in število somatskih celic v mleku. Za analizo obravnavanih meritev smo uporabili opisno statistiko, linearno regresijo ter preverili korelacije med parametri. Vpliv sezone smo ugotavljali s stališča treh dejavnikov: prehranjevalnega režima (zimski, letni obrok), vpliva obdobja (pomlad, poletje, jesen, zima) in območja prireje. Rezultati so pokazali, da se posamezni parametri mleka spreminjajo glede na prehranjevalni režim, glede na letni čas in da med območji obstajajo razlike. Med obravnavanimi spremenljivkami se je na območju Novega Mesta pokazala pozitivna korelacija med maščobo in sečnino ter številom somatskih celic in leti v obravnavanem obdobju, medtem ko so bile na območju Celja in Ptuja izbrane spremenljivke monotono povezane. |
|---|
| Keywords: | mleko / maščobe / beljakovine / laktoza / sečnina/ somatske celice / analiza |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2018 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-71744 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:EK9NX2JQ |
|---|
| Publication date in DKUM: | 23.10.2018 |
|---|
| Views: | 2421 |
|---|
| Downloads: | 249 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
