| Naslov: | Vzdrževanje optimalnih temperaturnih pogojev med fermentacijo pivine s pomočjo varilne komore |
|---|
| Avtorji: | ID Fišer, Christian (Avtor)
ID Rakun, Jurij (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  VS_Fiser_Christian_2018.pdf (1,64 MB)
MD5: DFFF419D870AAB49FBAD97BEFAE32D5D
PID: 20.500.12556/dkum/b41c8477-67da-46c0-b907-9e6be135d7ec
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | To, da je pivo kvalitetno, dosežemo s pravilno pripravo in ob določenih pogojih. Ustrezna temperatura je eden izmed najpomembnejših dejavnikov pri pripravi piva, saj kvasovke, ki so ključne pri pridobivanju alkohola, med fermentacijo pivine, potrebujejo določene temperaturne pogoje za pravilno delovanje. V diplomski nalogi smo predstavili varilno komoro, s katero je omogočena avtonomna regulacija temperaturnih pogojev. Naš cilj je bil zgraditi zračno zaprto komoro skupaj z elektronskim sistemom za nadzor in regulacijo ter ugotoviti, ali je možno aktivno ohranjati optimalne temperaturne pogoje s pomočjo Peltierjevega termičnega elementa. Ugotovilo se je, da je sistem v celoti sposoben uravnavati temperaturne pogoje med fermentacijo pivine ob normalnih zunanjih pogojih, kjer je razvit sistem 48 % celotnega časa poskusa pivino ohlajal, 52 % časa pa vzdrževal temperaturni optimum. |
|---|
| Ključne besede: | fermentacija pivine, varilna komora, avtonomna regulacija temperaturnih pogojev, Peltierov element, mikrokrmilnik. |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2018 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-72354 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:AVDJDDOQ |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 02.10.2018 |
|---|
| Število ogledov: | 1112 |
|---|
| Število prenosov: | 170 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
