| Title: | Ekstrakcija aktivnih komponent iz semen črne kumine (nigella sativa) : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študijskega programa I. stopnje |
|---|
| Authors: | ID Lavrič, Danijel (Author)
ID Kotnik, Petra (Mentor) More about this mentor... 
ID Knez Marevci, Maša (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Lavric_Danijel_2019.pdf (2,87 MB)
MD5: 467D98A1AFDEFB101B0D93BD0DAED731
PID: 20.500.12556/dkum/9eea91f9-529b-4c6e-b23f-7d5aa5651b9b
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Namen diplomske naloge je raziskati vpliv različnih ekstrakcijskih metod na sestavo in kvaliteto olja, pridobljenega iz semen črne kumine. Izvedli smo ekstrakcije s pomočjo Soxhletovega aparata, ultrazvočne kopeli ter superkritične ekstrakcije s CO2. Ekstrakcije s Soxhletom in ultrazvočno kopeljo smo izvedli z različnimi topili (metanol, heksan, 96 % etanol in voda). Superkritične ekstrakcije pa smo izvedli pri konstantnih tlakih (100, 200 in 300 bar) ter konstantnih temperaturah (40 °C in 60 °C). Na podlagi rezultatov ekstrakcij smo določili pri katerih pogojih dobimo največ olja iz semen. Ekstrakcijo eteričnega olja smo izvedli po Clevengerjevi metodi z vodno paro.
Za analize dobljenih ekstraktov smo uporabili plinski kromatograf sklopljen z masnim spektrometrom (GC-MS). Ekstraktom smo določili vsebnost in sestavo prostih maščobnih kislin ter hlapnih komponent, s poudarkom na vsebnosti timokinona, timola in karvakrola. Pri analizah smo se omejili na tiste komponente, katerih standarde smo imeli na razpolago. V vzorcu eteričnega olja pa smo določili celotno sestavo.
Rezultati kažejo, na to, da med prostimi maščobnimi kislinami v olju črne kumine, prevladujeta linolna (50 %) in oleinska (22 %) kislina. Med hlapnimi komponentami prevladuje karvakrol (do 2 %), timokinon (do 0,4 %) in timol (do 0,025 %) pa sta prisotna v nižjih koncentracijah. V eteričnem olju smo zaznali vsebnost timolkinona (1,23 %) in karvakrola (1,81 %). Timokinon, ki mu pripisujejo zdravilne učinke, je torej v olju prisoten v dokaj nizkih koncentracijah. |
|---|
| Keywords: | črna kumina, ekstrakcija, olje, hlapne komponente, proste maščobne kisline, GC-MS |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [D. Lavrič] |
|---|
| Year of publishing: | 2019 |
|---|
| Number of pages: | IX, 58 f. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-74384 |
|---|
| UDC: | 664.1.033:582.795.22(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 22623766 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:WMLR6XFR |
|---|
| Publication date in DKUM: | 17.09.2019 |
|---|
| Views: | 2327 |
|---|
| Downloads: | 211 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
